旅居鶴慶｜好酒知時節(jié)

好酒知時節(jié)

“桃之夭夭，灼灼其華”。陽春三月，桃花是春天的信使，此時的溫度、氣候、微生物菌群等很適宜釀酒，是釀酒窖藏的最好時節(jié)。

桃花盛開時節(jié)的特釀乾酒，酒體清香優(yōu)雅，口感綿甜醇厚、回味爽凈，可稱上品。

“麗江粑粑鶴慶酒”，這句俗語在滇西北民間已流傳了百年。

“鶴慶乾酒釀造技藝”是大理州第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目。

鶴慶乾酒始創(chuàng)于明嘉靖年間，風(fēng)味古樸，清香幽雅，經(jīng)茶馬古道鶴慶商幫遠(yuǎn)銷至康、藏、滇和緬甸等地，馬幫鈴聲與酒香交織成貿(mào)易史詩，“鶴慶乾酒”以其優(yōu)良的品質(zhì)聲名遠(yuǎn)播。

開啟一壇經(jīng)年窖藏的“桃花酒”，品味的不僅僅是佳釀，更是鶴慶的山水人文。承載著多民族交融的智慧，其文化基因深植于滇西北大地。

與自然締約，讓春天入曲，將高原水鄉(xiāng)的春風(fēng)、龍?zhí)端撵`韻和六百年的匠心獨(dú)運(yùn)封存窖藏，當(dāng)來日啟封時，便是山河歲月的溫柔回響。

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