奉化桃：水蜜桃界的掃地僧

桃，薔薇科李屬落葉小喬木植物；花期3-4月，果實成熟期因品種而異，通常為8-9月。

桃原產(chǎn)于中國，距今已有4000多年的栽培歷史，在中國河北、山東、江蘇、浙江等地區(qū)均有栽培。桃喜光，不耐陰，適溫和氣候；耐寒、耐旱，忌澇；適宜在土層深厚、富含腐殖質(zhì)、排水良好、疏松肥沃及保水、保肥能力強的土壤上種植，多生長在光照良好的向陽或半陽坡地。

桃的繁殖方式主要采用播種、嫁接。桃具有藥用價值，其干燥成熟的種子入藥稱為“桃仁”，味苦、甘，性平，具有活血祛瘀、潤腸通便、止咳平喘的作用，但孕婦須慎用；其干燥枝條入藥稱為“桃枝”，味苦，性平，具有活血通絡(luò)、解毒殺蟲的作用。桃的果實就是平時吃的水果桃子，多汁有香味，味道是甜的或酸甜的。

桃是園林觀賞的理想樹種，宜在河邊、溪畔與柳樹相混植，以獲取桃紅柳綠的春日秀麗景觀；也被廣泛用于道緣、小區(qū)、公園、廣場綠化。桃被用來比喻女子的美艷，在《詩經(jīng)》中已有這樣的例子：“桃之夭夭，灼灼其華”。

桃較重要的變種有：油桃、蟠桃、壽星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果樹栽培，壽星桃和碧桃主要供觀賞，壽星桃還可作桃的矮化砧。

奉化的桃子被譽為水蜜桃界的“掃地僧”，盡管其外觀并不引人注目，但一旦品嘗，那豐盈甜蜜的汁水仿佛瓊漿玉露般令人難以忘懷。位于浙東的低山丘陵地帶，奉化的地理環(huán)境為桃子的生長提供了優(yōu)越條件。這里的桃子不僅味道甜美，而且汁液豐富，是桃子中的上品。

北京平谷大桃被譽為“桃中之王”。擁有300多種不同品種。其中，春雪和早久保是兩種明星品種。春雪的果實圓形，果皮濃紅，果肉白色，口感硬脆、甜香；而早久保則是近圓形，果皮淡黃綠，果肉柔軟、汁多。平谷區(qū)地處溫暖的大陸季風(fēng)氣候，海拔11m-1188m，非常適合大桃生長，因此果肉緊實、糖分高。此外，明朝永樂年間，平谷大果蟠桃就已經(jīng)成為宮廷貢品，歷史悠久。

廣東連平鷹嘴桃是廣東地區(qū)最受歡迎的桃子品種之一，以其硬脆香甜的口感和獨特的鷹嘴形狀受到人們的喜愛。這種桃子果面呈綠色，陽面帶有紅暈，果肉由內(nèi)而外逐漸變紅，質(zhì)地偏硬。當(dāng)?shù)厝舜蠖嘞矚g硬桃，因為吃起來干脆利落，給人一種爽口清心的感覺。最地道的產(chǎn)區(qū)是連平上坪鎮(zhèn)，采收時間從7月上旬到8月中旬。這種桃子不僅口感上佳，顏值也相當(dāng)高，尾部長相像“鷹嘴”，給人一種與眾不同的感覺。

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