胡椒，讓胃又愛又恨

爺孫倆的中醫(yī)故事-胡椒

01

燉豬肚治胃寒

一婦人說她老公不信中醫(yī)，叫他看中醫(yī)吃中藥，那是叫大象也拉不過來。

她老公老是寒胃痛，口吐清水，不知吃了多少西藥片，經(jīng)常痛到飯都吃不下，人也很瘦。

她老公是學生物化學的，腦中只有西方醫(yī)學，他認為中醫(yī)迷信不科學，所以不找中醫(yī)看病。

如果屢用消炎藥治不好胃病，胃中又容易冷痛泛清水，一吃涼的東西又加重，這是胃寒。

中國自古以來藥食同源，搞個胡椒燉豬肚，用胡椒研成粉，放在豬肚里燉，燉爛了給他吃湯喝肉，看看胃痛會不會好些？

他丈夫吃上一碗，覺得胃中暖洋洋的挺舒服，又吃了一碗更舒服，覺得胃中有一團熱氣，非常溫和，非常舒適。

這樣吃了幾天后，他不單胃不痛了，也不泛清水，胃藥也不用吃了。

療寒以熱藥，胃中冷痛，豬肚是豬的胃，能引藥入胃，再加點溫暖散寒的胡椒，口感好，治病又有療效，一舉兩得。

02

胡椒的兩面性

《食療本草》中記載，單用胡椒以酒送服，專治五臟風冷，冷氣心腹痛，吐清水。

胡椒是純陽之物，性大熱，身體陰虛火熱，吃了有助火的弊端。

李時珍從小喜歡吃胡椒，每每吃后便胃口大開，他經(jīng)常吃，年年得眼病，眼中老容易干澀昏花疼痛。

胡椒辛走氣，熱助火，但凡脈勢亢盛，咳吐黃痰或陰虛火旺者都應該慎用。

黃元御也曾經(jīng)患過眼疾，一方面跟他孤傲的性格，上越的脈勢有關，另一方面跟他喜歡服用辛辣開胃的胡椒等有關。

讀書人凡過用心腦，導致氣火上沖，就容易得咽炎牙痛，眼目紅腫。

這時飲食就應該清淡，少食這些辛辣助火之品，身體便能夠保住健康太平。

《本草備要》中講，多吃胡椒發(fā)痔瘡、臟毒，齒痛、目昏，這時用綠豆就能夠解之。

結尾

胡椒雖然帶個胡字，最開始是從北方和歐洲那邊傳來的，但其原產于東南亞，現(xiàn)在在我國海南有較大的種植面積。

太極生二儀，二儀乃一陰一陽。二儀生四象，陰陽還能各自分陰陽。

生于熱帶地區(qū)的胡椒，可謂是陽中之陽。熱帶環(huán)境為陽，它充分吸收環(huán)境的陽氣，自己也陽。

它非但不怕熱，還主動攀援，去吸收更多的光和熱，一般植物怕熱的都悄咪咪的匍匐在地上，最好上面還有大樹可以遮陰。

故胡椒乃純陽之物，純陽之物用多了易傷陰。

胃也分陰陽，胡椒吃多了會損傷胃粘膜。胃壁表面有一層黏膜，那是胃陰，黏黏的和銀耳很像，故銀耳湯可以養(yǎng)胃陰。

胃喜歡溫暖，胃是一個反應器，吃下去的食物越暖和，胃里面的環(huán)境就能像夏天一樣，微生物新陳代謝快，消化分解的充分。

基于香料的這種作用，我們喜歡多吃些開胃的食物，比如火鍋里面的各種香料。

然而物極必反，這樣一來就傷了胃陰，導致胃壁腐蝕，胃粘膜被灼傷，出現(xiàn)潰瘍。

這很好理解，銀耳熬太久會干，熬銀耳的時候加些熱的調料進去，出來的膠就不太濃稠。

胃以自身作則，調節(jié)我們攝入的食物的陰陽平衡。

食物過陽，先傷了我自己，我不能繼續(xù)消化你攝入的這些食材了，大腦請注意你的飲食習慣。

胡椒和辣椒還挺像的，果實都會從綠色變成紅色，他的生命是一個陽氣積累的過程。

黑胡椒是果實綠色的時候采了煮好曬干，白胡椒是果實變紅的時候把皮去掉，取里面的白色種子。

白胡椒比黑胡椒貴，白胡椒味道更濃烈更持久，白胡椒的藥用價值更高，它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因而散寒、健胃功能更強。

肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。

民間會把一些越老越紅的人叫辣椒命，比如吃香的老中醫(yī)，隨著自己能力與日俱增，身價也增加，就像白胡椒比黑胡椒貴一樣。

1：植物圖片來源：藥用植物圖鑒

https://mp.weixin.qq.com/s/38OdsWidKWqv-3imi_Ot7Q