板栗：干果之王者

很久以前，一戶農(nóng)家辦喜事?；ㄞI臨門時，一只金翅鳥把一樣?xùn)|西吐在花轎上，高唱著“栗子，栗子”。一位老人把落下的東西拾起來，高喊:“金翅鳥報喜來了!看，這是栗子!新娘早立子!”從此，每逢辦喜事，人們都用栗子壓轎。鬧洞房時，也讓新娘吃栗子，以求吉利。

栗花期5—6月；果期7—8月。在古書中最早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在中國至少有二千五百余年。栗原產(chǎn)于中國，除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外廣布南北各地，常栽培于海拔較低的低山丘陵、緩坡及河灘等地帶。

栗喜歡生長在陽光充足、氣候濕潤的地區(qū)，屬于陽性樹種，耐寒、耐旱，對土壤要求較高，喜砂質(zhì)土壤。

《本草綱目》中記載栗的藥用價值：“栗咸，溫，無毒；益氣、厚腸胃、補(bǔ)腎氣，可治筋骨斷碎、心腹邪氣、安中養(yǎng)脾、腫痛瘀血；生嚼涂之，令人肥健?！崩鯃怨缮骋部擅摎つシ壑聘恻c、豆腐等副食品；栗木黃褐色，邊材色稍淡，紋理直，結(jié)構(gòu)粗，堅硬，耐水濕，屬優(yōu)質(zhì)材，經(jīng)濟(jì)價值較高。金秋時節(jié)是板栗成熟的季節(jié)，古人詠栗頗多名句，如“瘐信云秋林栗更肥，方回云擘黃新栗”“山家蒸栗暖肥也，嫩也，暖也，盡栗之長，非老饕不知”都表達(dá)了栗果肉肥美的特性。

大街上總能看到炒栗子的小店，男女老少都愛吃美味又營養(yǎng)的栗子，所以它有“干果之王”的美稱。

《詩經(jīng)》有云：

栗在東門之外，

不在園圃之間，

則行道樹也。

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