3.水芹 別名水芹菜，野芹菜

水芹是傘形科，水芹屬多年生草本植物?；ㄆ?-7月，果期8-9月。

產(chǎn)中國、印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞及菲律賓等亞洲國家。喜濕潤、肥沃土壤。耐澇及耐寒性強。水芹一般采用無性繁殖。可當(dāng)蔬菜食用，其味鮮美，民間也作藥用。

主要價值

野生水生蔬菜，以嫩莖和葉柄炒食，其味鮮美。此外，水芹全草民間也作藥用，其味甘辛、性涼，入肺、胃經(jīng)，有清熱解毒、潤肺利濕的功效，對發(fā)熱感冒、嘔吐腹瀉、尿路感染、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效。每100克水芹可食用部分中含蛋白質(zhì)2.5克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，膳食纖維3.8克，維生素c含39毫克。另含有揮發(fā)油、甾醇類、醇類、脂肪酸、黃酮類、氨基酸等物質(zhì)。具有較高的藥用價值。