為進(jìn)一步加強(qiáng)永仁縣學(xué)校食堂食材供應(yīng)商監(jiān)管，從源頭保障學(xué)生用餐食材供應(yīng)質(zhì)量安全，近期，永仁縣市場監(jiān)督管理局組織開展對全縣學(xué)校食堂食材供應(yīng)商專項(xiàng)檢查，筑牢校園食品安全第一道防線。

對學(xué)校食材（牛奶）供應(yīng)商開展監(jiān)督檢查

突出重點(diǎn)，精準(zhǔn)發(fā)力促監(jiān)管。嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以大米、面粉、食用油、生鮮肉類、蔬菜、調(diào)味品及乳制品等師生日常飲食關(guān)鍵品類為重點(diǎn)，逐項(xiàng)核驗(yàn)供應(yīng)商主體資格、食品質(zhì)量檢測報(bào)告、存儲條件及追溯管理流程，督促落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，加強(qiáng)食品采購、儲存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控，定期清理變質(zhì)或過期食品，確保食材從源頭到校園的全鏈條可控、可查、可追溯。截至目前，檢查食材供應(yīng)商12戶次，防范化解風(fēng)險(xiǎn)隱患17個(gè)。

開展學(xué)校食堂暨食品安全提醒談話

加強(qiáng)引導(dǎo)，提高安全意識促規(guī)范。通過“檢查 指導(dǎo) 培訓(xùn)”三位一體的監(jiān)管模式，督促引導(dǎo)供應(yīng)商提升食品安全責(zé)任意識，從源頭擰緊校園食品安全“閥門”。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的資質(zhì)公示不規(guī)范、倉儲環(huán)境存在衛(wèi)生隱患、索證索票記錄不完整等問題，當(dāng)場下達(dá)整改通知，要求相關(guān)供應(yīng)商限期完成整改，建立“問題臺賬”，實(shí)施整改情況動(dòng)態(tài)追蹤，確保隱患“清零”。同時(shí)，結(jié)合行政指導(dǎo)工作，督促企業(yè)嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，累計(jì)舉辦學(xué)校食堂及供應(yīng)商食品安全培訓(xùn)暨提醒談話3場次，相關(guān)負(fù)責(zé)人及食品從業(yè)人員126人參加培訓(xùn)，發(fā)放告誡書6份。

開展學(xué)校食材供應(yīng)商食品安全檢查

高效聯(lián)動(dòng)，規(guī)范管理促提升。與教育部門建立信息互通機(jī)制，及時(shí)通報(bào)檢查情況、抽檢結(jié)果和違法行為，實(shí)施食品安全管理綜合評價(jià)，加強(qiáng)對食材供應(yīng)商的管理，促進(jìn)行業(yè)食品安全管理水平整體提升。

下一步，永仁縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對學(xué)校食堂食材供應(yīng)商的監(jiān)管抽檢力度，針對問題整改情況開展“回頭看”專項(xiàng)檢查，堅(jiān)決杜絕問題反彈。同時(shí)，強(qiáng)化部門協(xié)作聯(lián)動(dòng)，完善長效監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，筑牢校園食品安全防線，為廣大師生營造安全、放心的飲食環(huán)境。