https://yndaily.yunnan.cn/content/202504/17/content_257818.html鳳慶縣 核桃錘敲出億元產(chǎn)業(yè)

鳳慶志美核桃加工站點(diǎn)內(nèi)，群眾正在加工核桃。

走進(jìn)鳳慶縣勐佑鎮(zhèn)志美核桃加工點(diǎn)，工人們正忙碌地為核桃破殼取仁。他們手中握著一把獨(dú)特的小工具——既像鏟又像斧，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“核桃錘”。

就是這樣一把看似普通的核桃錘，每年卻敲出了數(shù)以億計(jì)的核桃產(chǎn)業(yè)附加值。在鳳慶，嫻熟揮舞這把小錘的，正是村里的老人和婦女?！拔覀兠刻彀褜O子、孫女送進(jìn)學(xué)校后就來這里敲核桃，既照顧了孩子又增加了收入?！臂掠渔?zhèn)河?xùn)|村村民楊自森說。

鳳慶縣是中國核桃之鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)核桃特色產(chǎn)業(yè)園，招引精深加工企業(yè)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)揮當(dāng)?shù)厝罕娨恢北Ａ舻氖止て茪と『颂胰蕚鹘y(tǒng)手藝，組建小作坊組織當(dāng)?shù)乩先撕蛬D女實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)增收。

“我這里每天用工約120人，由于離小學(xué)、幼兒園比較近，工人們把小孩送進(jìn)學(xué)校就來做活，下午又去接孩子放學(xué)。敲核桃這活比較輕松，大家都愿意來賺些零花錢?！兵P慶縣志美核桃茶葉收購銷售點(diǎn)負(fù)責(zé)人趙志美介紹。

趙志美的加工點(diǎn)每年加工銷售核桃仁近800噸，加工期可持續(xù)8個月左右。除了加工鳳慶當(dāng)?shù)馗晒?，加工點(diǎn)每年還要從大理、保山、楚雄等州市調(diào)運(yùn)部分原果進(jìn)行破殼取仁初加工。

“與核桃破殼取仁機(jī)器相比，核桃的人工破殼取仁效率低、費(fèi)用高。但機(jī)器加工的果仁完整率沒有人工處理得好，人工取仁干凈度、完整率是最好的，所以90%以上的核桃還是人工破殼取仁?！壁w志美介紹，目前市面上的核桃加工設(shè)備只能加工三級以下的核桃仁，因?yàn)楣时容^破碎，這些破殼設(shè)備暫時只能應(yīng)用在規(guī)模企業(yè)加工核桃粉、核桃飲料等生產(chǎn)線上，客戶需要的高品質(zhì)、高等級的核桃仁產(chǎn)品，還是得靠人工。

在鳳慶，像趙志美家一樣的加工站點(diǎn)遍布縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

鳳慶縣林業(yè)和草原局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，鳳慶縣每年核桃干果產(chǎn)量17.6萬噸，外縣調(diào)入2萬噸以上，將近20萬噸核桃干果，有不到三分之一進(jìn)入核桃精深加工企業(yè)，三分之二以上全部靠人工破殼，全縣實(shí)現(xiàn)核桃加工產(chǎn)值29.1億元。每年從事核桃加工的勞動力在2萬人以上，每年支付人工勞務(wù)費(fèi)2億元以上。

本報(bào)記者 隋鑫 李春林

通訊員 楊永平