山海交響｜饞哭了！舟山人有私藏！

大理發(fā)布 2025年04月23日 22:00 云南

東海聽濤、黃山觀松、焦作游山、樂山禮佛、洱海泛舟……在中國遼闊的疆域中，浙江舟山、安徽黃山、河南焦作、四川樂山、云南大理五個(gè)城市有著各具特色的文化旅游資源，它們依靠各自獨(dú)特的魅力頻頻“出圈”。

各美其美，美美與共。由五地宣傳部門共同組建的“山海交響”五城發(fā)布聯(lián)盟成立，這不僅是對各自旅游資源的一次整合和優(yōu)化，更是對中國多元文化的一次深度挖掘和展示。

未來，五地將通過各地新媒體平臺，相互推介各自的文化旅游資源和城市形象，進(jìn)一步推動(dòng)各地文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，讓游客能夠更加便捷地串聯(lián)起這些美麗的景點(diǎn)，感受五城“脈動(dòng)”。

翻山越嶺

攜手并肩

浙豫滇皖川，五城跨省聯(lián)動(dòng)

共謀城市文旅發(fā)展新篇章

帶給你一場雙向奔赴的文化盛宴

這一站，來舟山

感受島城“鄉(xiāng)”味~

咸咸的海風(fēng)，鮮美的漁獲

舟山不僅是一座海島天堂

更是一座美食寶庫

從透骨新鮮的海產(chǎn)到傳統(tǒng)手作零嘴

每一口都是大海的饋贈

舟山的山海至味正踏浪而來

邀您開啟一場唇齒間的海島奇遇

PART.1

舟山小黃魚

舟山漁場作為世界四大漁場之一，盛產(chǎn)的野生小黃魚肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香，深受大家喜愛，已經(jīng)成為舟山的一張名片，2021年12月“舟山小黃魚”注冊為國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

舟山小黃魚魚鱗金黃透亮，肉質(zhì)緊實(shí)無腥，清蒸時(shí)鮮香撲鼻，紅燒后湯汁濃厚。小黃魚主骨分明，細(xì)刺少，老人小孩也能放心食用。

PART.2

紅膏嗆蟹

紅膏嗆蟹，絕對是舟山漁家宴席的C位冷盤。蟹膏如胭脂紅，蟹肉如雪花白，鮮中帶咸，咸中帶香，香中帶甜。

紅膏嗆蟹選用舟山漁場的三疣梭子蟹，以鹽鹵精心腌制而成。這道傳統(tǒng)佐酒菜，是舟山人年夜飯的必備佳肴，亦是宴請賓客時(shí)彰顯誠意的“硬菜”。

PART.3

舟山泥螺

舟山泥螺（又稱“黃泥螺”或“醉泥螺”）是舟山群島最具特色的海鮮特產(chǎn)之一，以肉質(zhì)鮮嫩、咸鮮帶酒香而聞名，尤其以腌漬醉泥螺最為經(jīng)典，是當(dāng)?shù)厝俗舨拖嘛埖摹皦猴埨祁^”。

舟山漁民稱泥螺為“海中人參”，因其營養(yǎng)豐富（含蛋白質(zhì)、微量元素）。舊時(shí)漁民出海常帶一罐泥螺，既耐儲存又能補(bǔ)充體力。

PART.4

舟山魚鲞

舟山人喜歡去市場上囤積新鮮的魚貨，處理干凈后制作魚鲞，工序并不繁雜，只要開始晾曬，吹過島城的風(fēng)，就會讓這些漁獲產(chǎn)生原始而淳樸的味道。

曬干后的魚鲞，肉質(zhì)飽滿、紋理清晰、柔軟而鮮肥，既保留了鮮魚的原味，又多了一份富有嚼勁的口感。

PART.5

定海南美白對蝦

定海南美白對蝦依托舟山沿海優(yōu)質(zhì)水域，采用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，蝦體透明殼薄，肉質(zhì)緊實(shí)鮮甜，營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪。

定海南美白對蝦憑借優(yōu)良的品質(zhì)和舟山海鮮的聲譽(yù)，成為消費(fèi)者喜愛的水產(chǎn)品。若到舟山旅游，別忘了品嘗這道“海洋的饋贈”。

PART.6

舟山帶魚酥

帶魚酥是舟山的特色小吃，選用新鮮帶魚，裹上面糊后炸至金黃外酥里嫩，魚肉鮮香，帶魚酥口感豐富，是老少皆宜的海鮮點(diǎn)心。

冒著熱氣的帶魚酥，一口下去，油潤從魚肉中沁出，酥脆鮮香，一塊一塊欲罷不能~

PART.7

舟山海鮮面

舟山海鮮面，一碗集海鮮之大成的美味。面條勁道，湯底鮮美，紅蝦、蛤蜊、魚片……各種海鮮齊聚一堂。

各種海鮮食材一同烹煮，湯頭清而不濁，面條浸潤在海味的濃湯里，根根入味，山海美味，都在這一碗里頭，讓你的味蕾瞬間被撬動(dòng)開。

PART.8

舟山魷魚絲

海風(fēng)吹拂懸掛晾曬著的魷魚，數(shù)以萬計(jì)的魷魚在數(shù)日晾曬后漸漸風(fēng)干，空氣中還殘留著濃濃的魷魚味。

舟山普陀是“中國魷魚之鄉(xiāng)”，而魷魚絲是所有舟山人記憶中的美食，絲絲甜味，柔韌鮮美，越嚼越香，回味無窮。

PART.9

普陀佛茶

普陀山佛茶，又名普陀山云霧茶、鳳尾茶，多次在省、國家級茶葉博覽會中獲得金獎(jiǎng)，同時(shí)被中國茶葉博物館收藏。

茶“似螺非螺，似眉非眉”，色澤翠綠披毫，香氣芬芳。呷一口味醇宜人，再喝第二開，更是滋味清馥，三品可漸覺齒頰含芳，香清韻足，喜好品茶的人士可不能錯(cuò)過~

PART.10

倭井潭硬糕

倭井潭硬糕又叫“可以吃的石頭”，鵝黃色的糕體中透著瑩亮的白，入口香甜不粘牙，含在嘴里回味無窮。

2008年，倭井潭硬糕獲“浙江省老字號”稱號，硬糕制作工藝被列入第二批市級非遺保護(hù)名錄。

PART.11

觀音餅

觀音餅歷史悠久，優(yōu)選天然健康的食材，皮酥層薄，餡心香糯可口，老少咸宜，嘗一口，細(xì)軟油潤，回味無窮。

觀音餅還融合了普陀山、舟山海洋的地緣文化，極具舟山地方特色。

PART.12

岱山沙洋曬生

岱東沙洋曬生是舟山岱東鎮(zhèn)的特產(chǎn)。沙洋曬生有近百年的歷史，采用祖?zhèn)髅胤脚渲脮窀啥?，顆粒飽滿，美味可口，系花生中的精品，是招待賓客、饋贈親友之佳品。

沙洋曬生出產(chǎn)于省級風(fēng)景名勝區(qū)“鹿欄晴沙”，晴沙境內(nèi)沙質(zhì)細(xì)膩，是生產(chǎn)花生的天然基地。沙洋曬生是岱山三寶之一，為當(dāng)之無愧的綠色無公害食品，歷來深受人們的喜愛。

PART.13

金塘大麻餅

金塘麻餅，是舟山的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。餅皮酥脆，餡料豐富。海苔、花生、豆沙……每一種餡料都讓人愛不釋手。咬一口，餅皮的酥脆和餡料的香甜交織在一起，讓人回味無窮。

作為舟山金塘鎮(zhèn)最有特色的食品之一，金塘麻餅是人們走親訪友、過年過節(jié)的佳品。

PART.14

舟山晚稻楊梅

晚稻楊梅為浙江省四大楊梅品種之一，因其成熟期比普通楊梅稍晚，從前楊梅紅時(shí)又正值播種晚稻，故稱之為晚稻楊梅。

舟山晚稻楊梅果實(shí)紫黑，肉質(zhì)細(xì)膩，甜酸可口，汁多清香，品質(zhì)優(yōu)異。

PART.15

金塘李子

金塘李子以皮青心紅、果大核小、汁多鮮美而聞名，是浙江省傳統(tǒng)十大名果之一，并于2008年獲批國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

咬一口，用舌尖感受甜蜜的果肉，讓齒頰感受脆爽，轉(zhuǎn)瞬間清爽的汁水充盈口腔。

PART.16

皋泄香柚

皋泄香柚是舟山市定海區(qū)皋泄地區(qū)的特色柚子品種，以皮薄肉厚、汁多味甜、香氣濃郁而聞名，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名果之一。

皋泄香柚種植歷史可追溯至清代，已有數(shù)百年栽培經(jīng)驗(yàn)，曾被列為貢品，享有“舟山蜜柚”的美譽(yù)。

PART.17

登步黃金瓜

海島土質(zhì)種出來的黃金瓜皮色似佛光，口感軟糯又細(xì)膩絲滑，果肉綿軟多汁，咬一口又脆又甜。

五、六月份去登步，海風(fēng)里也夾雜著瓜果的甜香，黃金瓜水潤清甜的感覺，是許多舟山人獨(dú)特的夏日味覺記憶。

PART.18

東沙香干

東沙香干是東沙鎮(zhèn)老作坊豆腐制品廠繼承和發(fā)揚(yáng)古鎮(zhèn)豆制品的傳統(tǒng)工藝，采用祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代科技相結(jié)合精制而成，口味獨(dú)特。

東沙香干表亮里白、色澤光鮮、香氣濃郁、質(zhì)地韌而不堅(jiān)，口味鮮而細(xì)膩，老少皆宜，有“舟山素海鮮”之稱。

PART.19

海仙配楊梅酒

“南風(fēng)吹吹，楊梅燒酒嘬嘬”是不少舟山人心中的神仙生活，在舟山，提起楊梅酒，許多人脫口而出的便是海仙配。

普陀特產(chǎn)的海仙配楊梅酒，開蓋后便能聞到自然的楊梅香氣，小酌一杯，楊梅酒清醇而甜酸縈齒，酒意在口腔中肆意奔騰。

PART.20

條子糕

舟山條子糕，質(zhì)白細(xì)軟，不粘牙易消化，無任何添加劑，獨(dú)具天然香味，因而從清末民初就深受地方居民歡迎，成為舟山馳名的土特產(chǎn)品之一。

舟山條子糕不僅是一種美食，更是舟山飲食文化的縮影，來舟山旅游時(shí)不妨品嘗這一地道風(fēng)味。

漫步漁港，聆聽潮聲

品味海鮮盛宴，體驗(yàn)漁家風(fēng)情

舟山的味道

早已鐫刻在記憶里

來舟山游玩

不妨帶上一份土特產(chǎn)

讓東海的鮮美，伴你歸途

讓漁鄉(xiāng)的風(fēng)味

延續(xù)這份旅程的溫暖！

來源：“舟山發(fā)布”微信公眾號

編輯：馬雯

審核：孫琴霞

終審：李政波

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