因?yàn)榻陙聿徽撌裁此慌跎仙駢?、被捧為“中產(chǎn)水果”，沒多久都會(huì)被種啥啥活的云南把價(jià)格打下來。

前有牛油果與陽光玫瑰葡萄，今年又輪到了藍(lán)莓。

有業(yè)內(nèi)人士表示，目前藍(lán)莓的價(jià)格已處于近年來低位，隨著后續(xù)新一批次的藍(lán)莓上市，預(yù)計(jì)還將迎來一波降價(jià)。

這種原盛產(chǎn)于秋季的水果，悄悄擠進(jìn)春日水果的“賽道”，頻繁登頂水果銷量排行榜。

為何又是云南？云南又是怎么做到的？今天，我們一起來聊聊。

（一）

云南是藍(lán)莓的理想家園

今年以來，在各大社交平臺(tái)，云南藍(lán)莓成為當(dāng)之無愧的水果界“頂流”，以顆粒大、口感脆、味道甜的特點(diǎn)俘獲了一大波消費(fèi)者的喜愛，持續(xù)走紅出圈。

藍(lán)莓，就是藍(lán)色的莓果，泛指杜鵑花科越橘屬旗下任意果皮是藍(lán)色的漿果。

藍(lán)莓很早就進(jìn)入了人們的視野。早在乾隆時(shí)期，一本記錄盛京（今沈陽）地方生活的《盛京通志》中，就出現(xiàn)過對(duì)于“篤斯越橘”的記載。這里的“篤斯越橘”也叫“嘟柿”，就是中國的野生藍(lán)莓，生長(zhǎng)在大小興安嶺、長(zhǎng)白山一帶，但當(dāng)時(shí)并未被商品化，僅在部分地區(qū)售賣。

直到一百多年前，藍(lán)莓被不斷推廣種植，才出現(xiàn)在許多人的食譜中。

如今，藍(lán)莓已經(jīng)成為不少人心中的“夢(mèng)中情果”，它便攜好吃，又不會(huì)太甜，吃起來還有“爆珠”的脆感。藍(lán)莓還富含花色苷等多酚物質(zhì)成分，這些物質(zhì)具有強(qiáng)大的抗氧化、抗炎活性，長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)一些氧化損傷和炎癥相關(guān)性疾病產(chǎn)生積極的健康效應(yīng)。

2002年，云南省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所引進(jìn)88個(gè)藍(lán)莓品種，篩選出13個(gè)優(yōu)良品種，分別在早熟、中熟、晚熟產(chǎn)區(qū)推廣種植。研究所創(chuàng)造出藍(lán)莓組培一步成苗法，在提高質(zhì)量和成活率的基礎(chǔ)上，將新苗的生根時(shí)間縮短了120天，推動(dòng)藍(lán)莓云南產(chǎn)區(qū)駛上快車道。

作為全網(wǎng)聞名的“植物開掛區(qū)”，云南的地理和氣候條件使藍(lán)莓爆發(fā)出更大的潛能。

——得天獨(dú)厚氣候土壤條件，大部分地區(qū)為酸性紅壤土，符合藍(lán)莓生長(zhǎng)的要求，形成一個(gè)特殊區(qū)域優(yōu)勢(shì)帶，南北方品種均可栽種。

——晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，紫外線照射強(qiáng)的特點(diǎn)，小漿果產(chǎn)品花青素含量高、糖分積累多、糖酸比適中，品質(zhì)上乘。

——藏著46種野生藍(lán)莓資源，占全國一半以上，為藍(lán)莓品種改良提供了天然寶庫。

——從11月到次年5月，國內(nèi)外藍(lán)莓市場(chǎng)的“空檔期”由云南藍(lán)莓填補(bǔ)。即便在萬物休憩的冬季，云南藍(lán)莓依然飽滿鮮亮，從枝頭到舌尖，新鮮度全程在線。

2024年中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告顯示，2024年我國藍(lán)莓栽培面積143.82萬畝，其中云南為24.48萬畝；全國藍(lán)莓總產(chǎn)量78萬噸，云南總產(chǎn)量18.29萬噸，比2020年增加了510%，排名全國第一。云南，在全國藍(lán)莓中高端市場(chǎng)中，占有約300億元的市場(chǎng)份額，被業(yè)內(nèi)稱為全國現(xiàn)代藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的引擎。

目前，云南省已初步形成以滇中、滇東南、滇東北、滇西北為重點(diǎn)的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)帶，吸引美國卓莓、光筑農(nóng)業(yè)等國際國內(nèi)資本入駐，涌現(xiàn)出紅河佳裕公司等一批設(shè)施藍(lán)莓種植企業(yè)，打造出“怡顆莓”“佳沃”等知名藍(lán)莓品牌。

（二）

云南藍(lán)莓品質(zhì)越來越好

隨著藍(lán)莓高質(zhì)量品種的引進(jìn)、國內(nèi)種植產(chǎn)業(yè)技術(shù)的提升，國產(chǎn)藍(lán)莓的“下限”逐漸提升。

近一年藍(lán)莓的口味口碑在消費(fèi)者端慢慢升高，不少普通人都能察覺到——市面上的藍(lán)莓變得又脆又大又甜了！

今年電商平臺(tái)賣得最火的藍(lán)莓要數(shù)云南花香藍(lán)莓了。果實(shí)藍(lán)中帶黑，最大的個(gè)頭如硬幣大小，還帶著淡淡的香味，賣相招人喜愛。

云南花香藍(lán)莓是近年來低冷溫或無冷溫需求品種的一類，因果實(shí)含有濃郁的花香味，被老百姓稱為“花香藍(lán)莓”。這類品種是目前云南的主栽品種，云南及四川攀西地區(qū)種植的藍(lán)莓品種90%為該類品種。這類品種具有果大、硬度高、甜度高、香味濃郁、產(chǎn)量高、早熟等特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。

花香藍(lán)莓的香味來自天然的基因，而它能夠如此廣泛地進(jìn)入我們的生活，則是品種優(yōu)勢(shì)與智能種植技術(shù)所帶來的結(jié)果。

以澄江藍(lán)莓為例——20年前，澄江縣（今澄江市）為保護(hù)撫仙湖放棄傳統(tǒng)作物，引進(jìn)藍(lán)莓試種；如今的澄江市，已成為全國藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，1.52萬畝藍(lán)莓年產(chǎn)值超9億元。

澄江藍(lán)莓的種植史也是一部技術(shù)進(jìn)化史。2004年，左所社區(qū)試種3畝地栽藍(lán)莓，畝產(chǎn)僅400公斤；2010年，進(jìn)入2.0版，通過測(cè)土配方、調(diào)整土壤酸堿度，種植面積擴(kuò)大到3000畝；2017年，3.0版采用半基質(zhì)栽培，產(chǎn)量突破1噸；2021年的一場(chǎng)霜凍意外催生大棚革命；如今的5.0版已實(shí)現(xiàn)“全基質(zhì) 尾水循環(huán) 數(shù)字化管理”。同時(shí)，隨著大連大學(xué)育種中心、百銳藍(lán)等技術(shù)企業(yè)陸續(xù)入駐，更讓澄江成為種苗繁育高地，年輸出優(yōu)質(zhì)種苗800萬株。

在種質(zhì)資源研究利用方面，云南省農(nóng)科院高山所充分利用云南氣候多樣性的資源稟賦和藍(lán)莓不同品種類型的生物學(xué)特性，大量引進(jìn)國內(nèi)外品種，在不同區(qū)域開展生態(tài)適宜性研究和綜合評(píng)價(jià)，篩選出適宜不同地區(qū)種植的藍(lán)莓優(yōu)良品種，研究和制定種植區(qū)劃，實(shí)現(xiàn)了藍(lán)莓鮮果的周年生產(chǎn)。

云南省農(nóng)科院高山所收集保存野生藍(lán)莓32種，先后從國內(nèi)外引進(jìn)藍(lán)莓品種100多個(gè)，持續(xù)開展藍(lán)莓雜交育種，配組數(shù)百個(gè)雜交組合，培育上萬株雜交實(shí)生苗，目前已向國家林草局申報(bào)藍(lán)莓新品種4個(gè)。

可以預(yù)見的是，今后將有更多藍(lán)莓品種“上新”，更多風(fēng)味和口感的藍(lán)莓將與我們的舌尖激情碰撞。

（三）

這份“鮮甜”與世界共享

從“藏深山”到“銷全球”，這顆“小果果”走出云南的背后，離不開海關(guān)、物流等部門的助力。

去年9月以來，澄江藍(lán)莓搭上了快遞專線，運(yùn)輸時(shí)間縮短12小時(shí)，每單平均費(fèi)用降低13%，物流“定制化”服務(wù)助力澄江藍(lán)莓出省加速度，銷售版圖持續(xù)擴(kuò)大。

云南順豐速運(yùn)有限公司澄江片區(qū)經(jīng)理蔣錦云介紹，藍(lán)莓快遞專線為藍(lán)莓企業(yè)提供“小哥一對(duì)一、車輛一對(duì)一”的定制化服務(wù)，流程環(huán)節(jié)也大幅縮減了。傳統(tǒng)快遞流程有7次裝卸車，分別是發(fā)貨地、網(wǎng)點(diǎn)、陸運(yùn)中轉(zhuǎn)、機(jī)場(chǎng)中轉(zhuǎn)、陸運(yùn)中轉(zhuǎn)、網(wǎng)點(diǎn)和末端，而現(xiàn)在藍(lán)莓專線只需發(fā)貨地、機(jī)場(chǎng)、末端三次裝卸車。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1至3月，順豐澄江片區(qū)共有216萬單藍(lán)莓快遞，較去年同期增長(zhǎng)了500%。

這兩年，云南藍(lán)莓出口量逐年增長(zhǎng)。2024年，僅蒙自海關(guān)監(jiān)管出口藍(lán)莓就有1425噸，占同期全國出口藍(lán)莓?dāng)?shù)量的五成以上，居全國第一。今年1-2月，蒙自海關(guān)監(jiān)管出口藍(lán)莓已達(dá)246噸，同比增長(zhǎng)1.3倍，貨值1258萬元，同比增長(zhǎng)1.9倍。

蒙自藍(lán)莓的“出海記”堪稱傳奇。3年前，這里的藍(lán)莓還鮮為人知；如今，憑借果肉細(xì)膩、甜度高的優(yōu)勢(shì)，蒙自藍(lán)莓已銷往印度尼西亞、新加坡等9個(gè)國家和地區(qū)。

為了讓藍(lán)莓實(shí)現(xiàn)從“舶來品”到“外銷貨”的轉(zhuǎn)變，蒙自海關(guān)建立“質(zhì)量提升”“首次幫扶”“通關(guān)提速”等機(jī)制，為企業(yè)提供全方位指導(dǎo)?！拔覀兺苿?dòng)5家藍(lán)莓種植企業(yè)通過良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證，同時(shí)對(duì)出口藍(lán)莓實(shí)施優(yōu)先申報(bào)、快速查檢、檢驗(yàn)檢疫證書‘云簽發(fā)’、原產(chǎn)地證書自助打印等便利舉措，確保出口順暢。”蒙自海關(guān)監(jiān)管科科長(zhǎng)陳銳說。

為打開國際市場(chǎng)，各龍頭企業(yè)引入預(yù)冷加工、冷鏈運(yùn)輸技術(shù)，并建立溯源體系，確保每顆藍(lán)莓可追蹤。如今，一顆蒙自藍(lán)莓從采摘到送達(dá)海外消費(fèi)者手中，全程最長(zhǎng)不超過72小時(shí)。

當(dāng)“土特產(chǎn)”走上“洋餐桌”，這份來自云南的“鮮甜”，將與世界共享。

從邊陲山村到國際高端市場(chǎng)，一顆藍(lán)莓的旅程，見證了云南農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與鄉(xiāng)村振興的澎湃活力。它不僅是果盤中的“漿果明星”，更在云南的藍(lán)天下書寫自己的新“藍(lán)”傳奇。

統(tǒng)籌 陳潔

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