芝麻：開花節(jié)節(jié)高

芝麻是一年生植物，高1.6至3.3英尺，花的顏色可能不同，有些是白色，藍(lán)色或紫色。

芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，它的種子含油量高達(dá)55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱于世。芝麻按其成熟時間，可以分為夏芝麻和秋芝麻，但無論是夏芝麻還是秋芝麻，都是在氣溫高、蒸發(fā)量大的季節(jié)播種，精細(xì)整地，保持水土水分是全苗的關(guān)鍵。

當(dāng)春節(jié)臨近，每年年集上都有買賣芝麻桿的人們，大年初一在自家院子里鋪滿芝麻桿，寓意著新一年的日子，就像芝麻開花節(jié)節(jié)高一樣，一年更比一年強(qiáng)。

芝麻的營養(yǎng)價值非常高，它含有極高的脂肪和蛋白質(zhì)，芝麻中含有豐富的維生素E，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。需要注意的是，芝麻切忌與巧克力同食，會影響消化吸收。

杜甫《后游》云：

寺憶曾游處，橋憐再渡時。

江山如有待，花柳自無私。

野潤煙光薄，沙暄日色遲。

客愁全為減，舍此復(fù)何之?

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