云南咖啡：千年風(fēng)土淬煉

云南咖啡大規(guī)模種植是在五十年代中期，一度種植規(guī)模達(dá)4000公頃。至1997年末，全省咖啡種植面積已達(dá)7800公頃。全省種植面積占全國(guó)面積的70%，產(chǎn)量占全國(guó)的83%，無(wú)論是從種植面積和咖啡豆產(chǎn)量來(lái)看，云南咖啡已確立了中國(guó)國(guó)內(nèi)的主導(dǎo)地位。

云南咖啡種植已有130多年歷史，主要分布在普洱、保山、臨滄、德宏、西雙版納、怒江等6個(gè)州市。獨(dú)特的自然條件，讓云南咖啡以“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的特質(zhì)，贏得越來(lái)越多圈內(nèi)人士的認(rèn)可。

云南咖啡不僅香醇可口，更是帶動(dòng)一方百姓致富的“金豆子”。云南咖啡豆的高品質(zhì)，早已“出圈”海內(nèi)外。

云南省的西部和南部地處北緯15°至北回歸線之間，大部分地區(qū)海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地為主，且起伏較大、土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大，這些獨(dú)特的自然條件形成了云南小粒種咖啡品味的特殊性—濃而不苦，香而不烈，略帶果味。早在五十年代，云南小粒種咖啡就在國(guó)際咖啡市場(chǎng)上大受歡迎，被評(píng)定為咖啡中的上品。

云南咖啡的種植歷史，可追溯到1892年。一位法國(guó)傳教士從境外將咖啡種帶進(jìn)云南，并在云南省賓川縣的一個(gè)山谷里種植成功。這批咖啡種子繁衍的咖啡植株在賓川縣仍然有三十多株在開花結(jié)果。

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但是由于多種原因云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度并不快，云南咖啡主要是以原料方式出口，2006年出口量約1.5萬(wàn)噸。每年60%以上的原料被雀巢和麥?zhǔn)鲜召?gòu)，近年星巴克和安利等也加入了收購(gòu)行列。

由于缺乏深加工和市場(chǎng)推廣，導(dǎo)致云南咖啡知名度低，鎖在深山人未識(shí)。相信隨著云南咖啡產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展、國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)需求上升以及政府、企業(yè)各方面的努力，云南咖啡一定會(huì)迎來(lái)一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。