葡萄樹下種菌菇 畝均增收2萬元

林下經(jīng)濟(jì)解開生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)增收密碼

周迎 攝

“這是大球蓋菇（赤松茸），這些是羊肚菌，都是剛采摘的，賣得還不錯(cuò)。”4月2日上午，句容市河山家庭農(nóng)場(chǎng)的負(fù)責(zé)人何后軍帶著工人一起分裝新采摘的菌菇。這些帶著泥土的“土特產(chǎn)”，是何后軍挖掘林下經(jīng)濟(jì)，“降本增效”的利器。

走進(jìn)河山家庭農(nóng)場(chǎng)大門，4個(gè)女工圍著十幾個(gè)大小不一的筐和盆，雙手戴著手套精準(zhǔn)且快速地從大筐里挑選大球蓋菇，清除菌菇根部的少量泥土后，按照不同品階，分門別類地放進(jìn)不同的盆中。

“這一步是篩選，經(jīng)過工人的用心挑選，將不同等級(jí)的菌菇分級(jí)包裝，確保不同價(jià)格滿足不同消費(fèi)群體?！焙魏筌娊忉尩?。

這個(gè)菌菇能賣多少錢？記者問道。

何后軍指著包裝好的幾盒菌菇說：“像這樣菇身短粗的一級(jí)菇，我們采用零售方式，價(jià)格為20元/公斤。次一級(jí)的菌菇，基本以批發(fā)為主，價(jià)格為8元/公斤?！?/p>

記者注意到，就在一旁的桌上，還有幾筐黑色的菌菇，一問才知道，這些是羊肚菌。

作為近幾年十分“火熱”的菌菇新寵，該品種的價(jià)格一直居高不下。在河山家庭農(nóng)場(chǎng)，這樣的菌菇銷售價(jià)格，達(dá)到了每公斤200元，這還是較去年有所下滑之后的價(jià)格。

“羊肚菌之所以貴，一方面是其口感獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛，另一方面則是其種植難度大，畝均產(chǎn)量低?！焙魏筌娊忉尩?，大球蓋菇的畝均產(chǎn)量為1500公斤左右，而羊肚菌的畝均產(chǎn)量為250公斤。同時(shí)，羊肚菌對(duì)于種植環(huán)境極為“挑剔”，想讓其從種子冒頭生長(zhǎng)，得將棚內(nèi)溫度和濕度控制在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的區(qū)間，否則可能會(huì)讓農(nóng)戶顆粒無收。

說話間，何后軍邀請(qǐng)記者一起去看看這些菌菇都生長(zhǎng)在哪里。

帶著好奇，記者跟著他走進(jìn)農(nóng)場(chǎng)的葡萄園，占地40畝的葡萄園大棚挨著大棚，有些是“單門單戶”，有些是“大通鋪”的連棟大棚，何后軍先帶著記者走進(jìn)一個(gè)單體大棚內(nèi)。只見大棚中段是修剪整齊的葡萄枝條，而就在這些葡萄樹下的泥土中，一叢叢大球蓋菇正生長(zhǎng)其間，大小不一，十分可愛?！斑@些大球蓋菇就是利用葡萄樹‘休息’的時(shí)間種植的，2023年11月份整理菌床，撒下菌種，澆澆水，保持菌床濕度，就能生長(zhǎng)，像這樣的地，有10畝?！?/p>

走出單體大棚，何后軍帶著記者走向另一片大棚集聚地，這些大棚外都蓋著黑色遮陽網(wǎng)，掀開一個(gè)簾子，跨過小腿高的擋布，記者發(fā)現(xiàn)，一排排黑色的羊肚菌長(zhǎng)勢(shì)正好?！把蚨蔷鷭蓺獾枚?，產(chǎn)量也低，但因?yàn)槠鋬r(jià)格高，所以種植面積達(dá)到了20畝。”

30畝的葡萄園都種上了菌菇，這能賺多少錢？何后軍給記者算了筆賬，3月中旬上市銷售，4月中旬銷售結(jié)束，短短一個(gè)月，就能帶來畝均2萬元的銷售額。“菌菇的生長(zhǎng)期，正好是葡萄樹的休息期，往年葡萄園畝均的管理成本為3000元左右，40畝葡萄就要花12萬元。但有了菌菇銷售，不但彌補(bǔ)了這部分開支，還能有賺頭，一舉兩得?！?/p>

更讓何后軍高興的是，種植菌菇的菌床，在生產(chǎn)結(jié)束后，只需簡(jiǎn)單淺淺翻耕，就能成為優(yōu)質(zhì)有機(jī)質(zhì)，不但節(jié)省了購(gòu)買有機(jī)肥的成本，還能讓新一季葡萄的品質(zhì)更優(yōu)。

“雖然今年的菌菇銷售價(jià)格有所下滑，但降本增效的作用依舊明顯。今年，我準(zhǔn)備按照農(nóng)業(yè)專家的建議，在4月份結(jié)束菌菇種植后，再嘗試種植一季西瓜，提高土地的利用率?！闭f話間，何后軍笑容洋溢，林下經(jīng)濟(jì)不但讓他豐富了農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品“目錄”，更增強(qiáng)其開展生產(chǎn)的信心。

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，種植食用菌能夠解決冬春季節(jié)菜地、果園閑置問題。目前，丹陽、句容、丹徒等地很多家庭農(nóng)場(chǎng)選擇種植大球蓋菇、羊肚菌等，主要采用果樹下種植或大棚內(nèi)與瓜菜、玉米等作物輪作等方式，種植規(guī)模達(dá)到1200余畝，效益相當(dāng)可觀。