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【物種日記 ｜ 胡蘿卜】來一張全身照
【物種日記 ｜ 胡蘿卜】來一張全身照
胡蘿卜，傘形科胡蘿卜屬草本，一年生或兩年生植物，野胡蘿卜的變種。根粗壯，長圓錐體形，顏色為橙紅色或黃色，是主要的食用部分。除了可作為蔬菜的根部，葉子或許不常見，實際是帶長柄的羽狀復葉，有些像芹菜葉，但小葉更加細碎。
看到名字里的“胡”，大概就能猜到，胡蘿卜并不是原產中國的蔬菜，原產亞洲西部，阿富汗。除了“胡”，還有“番”、“洋”等字眼，也是引進品種的暗示，比如番薯、番茄、洋芋（馬鈴薯）、洋蔥等。
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